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レシピ

キャベツと桜エビのパスタ

栄養価

エネルギー
543kcal
塩分
1.8g
タンパク質
22.5g
脂質
7.9g
炭水化物
95.4g
カルシウム
278mg
マグネシウム
116mg
6.9mg
亜鉛
2.5mg
ビタミンA
15μg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンB1
0.3mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.29mg
ビタミンB12
1μg
葉酸
138μg
ビタミンC
51mg
食物繊維
5.5g
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材料(1人分

スパゲティ
120g
ひとつまみ
桜エビ
10g
キャベツ
120g
オリーブ油
小さじ1
塩、コショウ
各少々

作り方

  1. 鍋にたっぷりの水を入れ、スパゲティをゆでる湯を沸かす。
  2. キャベツは食べやすい大きさに切る。
  3. ①が沸いたら塩を入れ、スパゲティを時間通りにゆで、ゆで終わる1~2分前にキャベツを入れて一緒にゆでる。
  4. スパゲティがゆで上がる少し前に、熱したフライパンにオリーブ油(分量外)を引く。
  5. ③の水けをしっかりきり、④のフライパンに入れて絡める。
  6. ⑤に桜エビ、塩、コショウ、オリーブ油を入れ、さらに絡め、味を調えて器に盛る。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。

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