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レシピ

具だくさんそうめん

栄養価

エネルギー
827kcal
塩分
10g
タンパク質
29.3g
脂質
14.4g
炭水化物
138.5g
カルシウム
160mg
マグネシウム
79mg
2.7mg
亜鉛
3.2mg
ビタミンA
110μg
ビタミンD
0.4μg
ビタミンE
1.7mg
ビタミンB1
0.5mg
ビタミンB2
0.39mg
ビタミンB6
0.35mg
ビタミンB12
0.8μg
葉酸
110μg
ビタミンC
16mg
食物繊維
5.2g
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材料(1人分

そうめん
150g
めんつゆ(3倍濃縮)
30ml
牛乳
90ml
キュウリ
1/4本
アスパラガス(細いもの)
3本
ミニトマト
2個
サニーレタス
1枚
青ジソ
2枚
ミョウガ
1/2個

肉そぼろ

合いびき肉
200g 
砂糖
大さじ2
大さじ2
しょうゆ
大さじ2

作り方

  1. 肉そぼろを作る。フライパンに合いびき肉を入れ中火で炒める。肉に火が通ったら、砂糖、酒、しょうゆで味をつける。
  2. キュウリ、サニーレタス、青ジソ、ミョウガは細切りにする。
  3. アスパラは筋をとり、下ゆでして3cmくらいの長さで切る。
  4. 下準備した野菜、肉そぼろを器に盛りつける。
  5. そうめんをゆで、水洗いし器に盛りつける。
  6. めんつゆを牛乳で割る。

【提供】管理栄養士・田澤梓

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