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レシピ

ミルク豚汁

栄養価

エネルギー
338kcal
塩分
2.5g
タンパク質
17.3g
脂質
13.1g
炭水化物
37.8g
カルシウム
141mg
マグネシウム
44mg
1.4mg
亜鉛
2.3mg
ビタミンA
22μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.41mg
ビタミンB2
0.31mg
ビタミンB6
0.3mg
葉酸
57μg
ビタミンC
21mg
食物繊維
3.1g
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材料(1人分

豚肉(薄切り)
40g
ジャガイモ
40g
シメジ
15g
大根
40g
ネギ
10g
牛乳
1/4カップ
130ml
みそ
10g
和風だしの素
1.5g

作り方

  1. 豚肉は一口大に切る。
  2. ジャガイモ、大根の皮をむき一口大に切る。シメジは石づきを取り小房に分ける。ネギは小口切りにする。
  3. ①の豚肉をさっと湯通しする。
  4. 鍋に水、だしの素、③の豚肉、②の野菜を入れて煮る。
  5. 火を止めて、みそを煮汁で溶きのばして加える。牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。
  6. 器に盛り、ネギをのせる。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。

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