まだまだ暑さが続いていますが、食欲の秋はもうすぐそこ。アスレシピモニターの皆さんに、秋になったら食べたいものとイチオシの食べ方を聞きました。
●サンマ
・やっぱり塩焼き！ 大根おろしとすだちを添えて。
・圧力鍋で、ショウガたっぷりの筒煮にします。骨ごと食べられて、保存もききます。
●イモ類
・サツマイモの炊き込みご飯が好きです。
・ジャガバター最高！
●柿、梨
・柿は体を冷やしてくれますし、梨は水分が多いので、練習後の子どもたちに食べさせたいです。
●キノコ類
・アヒージョにして大量にいただきます。
・蒸す、ゆでる、焼くなど、調理も味付けもシンプルにして、素材のおいしさを楽しみます。
●栗
・むくのが大変ですが、その苦労を上回るおいしさです。栗ご飯や、ゆでてペーストにし、自家製モンブランを作ります。
●カボチャ
・レンジで加熱してつぶし、バターとてん菜糖で味つけした「マッシュカボチャ」は家族全員の大好物です。
●サケ
・焼いたサケは究極のおかずです。ご飯が何杯でも食べられます。
・甘酒漬けにして焼きます。
