長イモのなめろうはさみ
栄養価
- エネルギー
- 230kcal
- 塩分
- 1.7g
- タンパク質
- 21.9g
- 脂質
- 4g
- 炭水化物
- 26.6g
- カルシウム
- 79mg
材料（2人分）
- 長イモ
- 300g(1/2本)
- 真アジ(刺身用)
- 160g(1尾)
- ネギ
- 60g(1/2本)
- ニラ
- 10g
- ショウガ
- 1片
- みそ
- 大さじ1と1/3
- シソ
- 6枚
作り方
- 長イモは皮をむき、0.5mm厚さの輪切りにする。フライパンで油をひかずに焼き、両面に薄くきつね色の焼き目がついたら取り出す。
- アジ、ネギ、ニラ、ショウガをそれぞれみじん切りにし、ボウルに入れてみそを加え、混ぜ合わせる。
- ①の長イモに②を適量ずつはさんで器に盛り、細切りにしたシソをのせる。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
