ひつまぶし
栄養価
- エネルギー
- 970kcal
- 塩分
- 4.9g
- タンパク質
- 52.5g
- 脂質
- 47.9g
- 炭水化物
- 79.8g
- カルシウム
- 417mg
材料（2人分）
- ご飯
- 320g
- ウナギ
- 300g
- ミョウガ
- 4個
- アサツキ
- 20g
- 白ゴマ
- 大さじ1
- ウナギのタレ
- 大さじ4
- 酢
- 小さじ1
- 刻みノリ
- 適量
Ａ
- 卵
- 3個
- 牛乳
- 1/4カップ
- 塩
- 少々
- きび砂糖
- 小さじ2
- 油
- 小さじ1
作り方
- ご飯を炊き、酢飯を作る。
- ウナギと野菜は食べやすい大きさに切る。
- Ａで錦糸卵を作る。
- ボウルにご飯とウナギ、野菜、錦糸卵、ウナギのタレ、酢、ゴマを入れ、切るように混ぜる。
- 器に盛り、ノリを散らす。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
