カボチャの含め煮そぼろあんかけ
栄養価
- エネルギー
- 304kcal
- 塩分
- 1.1g
- タンパク質
- 14.1g
- 脂質
- 11.2g
- 炭水化物
- 36.5g
- カルシウム
- 47mg
材料（2人分）
- カボチャ
- 280g
- 豚ひき肉
- 80g
- ゆで大豆
- 40g
- 油
- 小さじ2
- だし汁
- 200cc
- 濃口しょうゆ
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
- 片栗粉
- ひとつまみ
- サヤインゲン
- 2本
作り方
- カボチャを3cm程度のくし型に切る。
- 鍋にカボチャとだし汁を入れ、ひと煮立ちさせる。
- 砂糖、しょうゆを加え、カボチャが柔らかくなったら火を止めて煮汁を含ませる。
- 別の鍋に油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったら、③の煮汁を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 器にカボチャを盛り、④をかける。
- ゆでたインゲンを3cm長さに切り、カボチャの上に飾る。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
