サツマイモとヨーグルトのサンドイッチ

Name: サツマイモとヨーグルトのサンドイッチ
Total time: 30 min
Yield: 1人分
Ingredients: サツマイモ 80g; ギリシャヨーグルト（プレーン） 100g; はちみつ 6g; サンドイッチ用食パン（10枚切り） 3枚

栄養価

サツマイモは蒸すか、水でぬらしてラップで包み、600Wの電子レンジで３分程度加熱する。やわらかくなったら、冷ましておく。
サツマイモが冷めたら縦に１cm程度の厚さに切る。
食パン３枚の片面ににギリシャヨーグルトを塗り、はちみつをかける。１枚の上にサツマイモを乗せて２枚目の食パンを重ね、さらにギリシャヨーグルトを塗ってサツマイモを乗せ、３枚目の食パンを重ねる。
ラップなどで包み、10分ほど置いて落ち着かせ、食べやすく切る。

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。