鶏そぼろだし茶漬け
栄養価
- エネルギー
- 359kcal
- 塩分
- 1.3g
- タンパク質
- 17.8g
- 脂質
- 2.9g
- 炭水化物
- 61.8g
- カルシウム
- 128mg
材料（ご飯1人分・そぼろ4人分）
- ご飯
- 1膳分（写真は150g）
- 鶏むねひき肉
- 200g
- 小松菜
- 1束（200g前後）
- おろしショウガ
- 少々
- めんつゆ（3倍濃縮）
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- だし汁（市販のだしパックを煮出したものなど）
- 適量
作り方
- 小松菜は５mm程度の小口切りにする。
- フライパンに鶏ひき肉と調味料を入れ、よく混ぜ合わせる（こうしておくと後でほぐれやすい）。
- フライパンに火をつけ、中火で菜箸や木べらでかき混ぜながら加熱し、肉の色が変わったら小松菜を入れ、水けがなくなるまで炒める。
- 器にご飯を入れ、③をのせてだし汁を注ぐ。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・金子香織
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）強化スタッフ（ゴルフ、医科学）、彩の国スポーツ推進パートナー。ラグビーでは日本代表をはじめトップリーグ、大学、高校、デフラグビーをサポート。国立スポーツ科学センターや専門学校教員、大学教員として働きながらアスリートの栄養サポートやジュニア選手の食育活動を行い、現在は日本ゴルフ協会強化スタッフとして育成強化にも携わる。
