レシピ

豆腐つくね

栄養価

エネルギー
280kcal
塩分
3.5g
タンパク質
48.6g
脂質
16.3g
炭水化物
26.5g
カルシウム
160mg
マグネシウム
140mg
3.2mg
亜鉛
2.1mg
ビタミンA
75μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.24mg
ビタミンB2
0.25mg
ビタミンB6
0.85mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
40μg
ビタミンC
4mg
食物繊維
2.1g
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材料(2人分

鶏むねひき肉
300g
木綿豆腐
1丁
タマネギ
1/2個
片栗粉
大さじ4
顆粒中華だし
小さじ2
ゴマ油
大さじ1

A

しょうゆ
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

  1. タマネギをみじん切りにする。
  2. ボウルにひき肉、水きりしないままつぶした豆腐、①のタマネギ、片栗粉、中華だしを加え、よく混ぜる。
  3. まとまってきたら小判型に丸める。
  4. フライパンを中火で温め、ゴマ油を引き、③を両面焼き色が付くまで焼く。
  5. Aを入れ、ふたをして蒸し焼きにする。

【提供】管理栄養士・田澤梓

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