レシピ

カツオの梅ダレ納豆丼

栄養価

エネルギー
518kcal
塩分
2.3g
タンパク質
30.7g
脂質
13.3g
炭水化物
62.8g
カルシウム
59mg
マグネシウム
79mg
3.4mg
亜鉛
2.9mg
ビタミンA
127μg
ビタミンD
9.9μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.23mg
ビタミンB2
0.34mg
ビタミンB6
0.77mg
ビタミンB12
7.4μg
葉酸
64μg
ビタミンC
1mg
食物繊維
7.3g
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材料(2人分

カツオ(刺し身またはタタキ)
1柵(150~200g)
納豆
1パック
ご飯
2膳
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
梅肉
大1個分
卵黄
2個分
薬味(好みで)
適宜

作り方

  1. みりんは深さのある耐熱皿に入れて、600Wの電子レンジで50秒加熱し、煮切りみりんにする。
  2. カツオは一口大に切る。梅肉は刻んでおく。
  3. しょうゆ、みりん、刻んだ梅肉をボウルに合わせ、切ったカツオを加えてタレを絡ませ、5分ほどおく。
  4. ご飯を器に盛り、その上に③のカツオ、納豆(1人半パックずつ)、卵黄をのせ、残ったタレをかける。ネギなどの薬味を好みで散らす。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・園部裕美

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