豆乳ゴマスープ
栄養価
- エネルギー
- 169kcal
- 塩分
- 1.5g
- タンパク質
- 12.5g
- 脂質
- 9.2g
- 炭水化物
- 10.3g
- カルシウム
- 135mg
材料（2人分）
- タマネギ
- 30g
- ニンジン
- 20g
- キャベツ
- 60g
- 生シイタケ
- 1枚（30g）
- 豚もも肉
- 40g
- 油揚げ
- 1/2枚（15g）
- 水
- 100ml
- 中華スープの素
- 小さじ1と1/2
- 豆乳（無調整）
- 200ml
- 練りゴマ
- 小さじ2※
- すりゴマ
- 小さじ2
- 粗びきコショウ
- 適量
※練りゴマがない時は、すりゴマの量を調整してください。
作り方
- タマネギ、ニンジン、キャベツはそれぞれ千切りにする。生シイタケは石づきを取り、千切りにする。
- 豚肉は食べやすい大きさに切る。油揚げは半分に切ってから千切りにする。
- 鍋に水、中華スープの素、①、②を入れ、野菜と豚肉に火が通るまで加熱する。
- 豆乳を入れ、練りゴマを溶かし入れたらひと煮たちさせる（煮過ぎない）。
- 最後にすりゴマを入れてさっとかき混ぜ、器に盛って粗びきコショウをふる。
女子アスリート
順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院の女性アスリート外来で女子選手の栄養指導に携わる公認スポーツ栄養士の上木明子が、小学生からトップ選手まで女子アスリートが良いコンディションを保つための食事と体の情報を伝える。時短テクニックや献立の工夫、食品選びのコツなども発信。
