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レシピ

豆乳☆明太クリームパスタ

栄養価

エネルギー
735kcal
塩分
3.3g
タンパク質
46.2g
脂質
23.3g
炭水化物
78g
カルシウム
309mg
マグネシウム
112mg
5.5mg
亜鉛
5.5mg
ビタミンA
283μg
ビタミンD
2.7μg
ビタミンE
3.9mg
ビタミンB1
0.42mg
ビタミンB2
0.88mg
ビタミンB6
0.34mg
ビタミンB12
5.8μg
葉酸
143μg
ビタミンC
27mg
食物繊維
3.5g
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材料(2人分

パスタ
200g
明太子(またはタラコ)
2本(60g)
豆乳(無調整)
200ml
2個
粉チーズ
大さじ2
少々
黒コショウ
少々
刻みノリ、細ネギ
各少々
ゆで卵
2個

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、パスタをゆでる。
  2. 溶き卵と豆乳、粉チーズを混ぜてフライパンに入れ、ゆで上がったパスタを加える。
  3. ②をかき混ぜながら弱火でコトコト熱し、少しとろみがついたら明太子を加えて混ぜ、火を止める。
  4. ③を器に盛り、刻みノリ、小口切りにした細ネギ、半分にカットしたゆで卵を添える。

【提供】元NFLチアリーダー松崎美奈子

元NFLチアリーダー松崎美奈子

管理栄養士、NFLニューオーリンズ・セインツの元チアリーダー。神戸学院大卒業後、森永製菓で管理栄養士としてプロ野球オリックスやラグビー・サントリー、ミス・ユニバース・ジャパンの栄養を指導。15年に渡米し、セインツのオーディションに2年連続合格した。現在キッズやジュニアの食育に力を注ぐ。

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