レシピ

たっぷり薬味のサバ缶パスタ

栄養価

エネルギー
676kcal
塩分
1.5g
タンパク質
30.9g
脂質
21.9g
炭水化物
85.7g
カルシウム
244mg
マグネシウム
98mg
3.8mg
亜鉛
3mg
ビタミンA
86μg
ビタミンD
5.1μg
ビタミンE
2.8mg
ビタミンB1
0.3mg
ビタミンB2
0.5mg
ビタミンB6
0.54mg
ビタミンB12
9.6μg
葉酸
60μg
ビタミンC
9mg
食物繊維
7.3g
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材料(2人分

スパゲッティ
200g
サバ缶(みそ煮)
1缶
タマネギ
1/2個
ニンニク、ショウガ
各1片
しょうゆ
小さじ1
オリーブ油
小さじ2
ゴマ油
小さじ1
シソ、ミョウガ、ノリ、スプラウト、細ネギなど(好みで)
各適量

トッピングなど(なくてもよい)

輪切り唐辛子
適量
キノコ類、トマト、ホウレン草など好みの野菜
適量

作り方

  1. スパゲッティは塩を入れたたっぷりの湯でゆでる。タマネギは薄いくし形切り、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。その他に入れる野菜があれば、食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニク、ショウガ、好みで輪切り唐辛子を炒める。香りが出たらタマネギをしんなりするまで炒める。キノコ類を入れる時は、ここで一緒に炒める。
  3. いったん火を止め、サバ缶を汁ごと加えて細かくほぐす。トマトを入れる時はここで加える。
  4. ゆで上がったスパゲッティを加え、しょうゆで味を調え、ゴマ油を回しかける。器に盛り、好みで薬味類やちぎったノリをのせる。

※サバ缶は種類によって味付けが違うので、しょうゆの量は味見をしながら調整してください。

【提供】管理栄養士・園部裕美

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