たっぷり薬味のサバ缶パスタ
栄養価
- エネルギー
- 676kcal
- 塩分
- 1.5g
- タンパク質
- 30.9g
- 脂質
- 21.9g
- 炭水化物
- 85.7g
- カルシウム
- 244mg
材料（2人分）
- スパゲッティ
- 200g
- サバ缶（みそ煮）
- 1缶
- タマネギ
- 1/2個
- ニンニク、ショウガ
- 各1片
- しょうゆ
- 小さじ1
- オリーブ油
- 小さじ2
- ゴマ油
- 小さじ1
- シソ、ミョウガ、ノリ、スプラウト、細ネギなど（好みで）
- 各適量
トッピングなど（なくてもよい）
- 輪切り唐辛子
- 適量
- キノコ類、トマト、ホウレン草など好みの野菜
- 適量
作り方
- スパゲッティは塩を入れたたっぷりの湯でゆでる。タマネギは薄いくし形切り、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。その他に入れる野菜があれば、食べやすい大きさに切る。
- フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニク、ショウガ、好みで輪切り唐辛子を炒める。香りが出たらタマネギをしんなりするまで炒める。キノコ類を入れる時は、ここで一緒に炒める。
- いったん火を止め、サバ缶を汁ごと加えて細かくほぐす。トマトを入れる時はここで加える。
- ゆで上がったスパゲッティを加え、しょうゆで味を調え、ゴマ油を回しかける。器に盛り、好みで薬味類やちぎったノリをのせる。
※サバ缶は種類によって味付けが違うので、しょうゆの量は味見をしながら調整してください。
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
