ケガ予防ビタミンシー！ミルク白玉
栄養価
- エネルギー
- 650kcal
- 塩分
- 0.3g
- タンパク質
- 18g
- 脂質
- 10.6g
- 炭水化物
- 118.8g
- カルシウム
- 316mg
材料（2人分）
- ゼラチン
- 5g
- 熱湯
- 20ml
- 牛乳
- 400ml
- 白玉粉
- 200g
- キウイ
- 40g
- オレンジ
- 60g
- グレープフルーツ（ホワイト）
- 40g
- グレープフルーツ（ルビー）
- 80g
- パイナップル
- 60g
- レモン
- 40g
- 練乳
- 大さじ2
作り方
- 熱湯にゼラチンを入れ、よく混ぜて溶かす。
- ①に牛乳200mlを入れてよく混ぜ、平らな四角い容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
- オレンジ、キウイ、グレープフルーツ、パイナップルを食べやすく切る。
- レモンは薄切りにし、さらに1/4に切る。
- ボウルに牛乳200mlを入れ、白玉粉を少しずつ加えて混ぜる。耳たぶより固めで、手につかないようになったら粉を加えるのをやめ、棒状にまとめて２cm幅に切る。丸めて中央をへこませ、沸騰した湯に入れてゆでる。浮き上がったら氷水に取り、水けをきって練乳を混ぜる。
- ②を冷蔵庫から出して好みの大きさに切り、白玉、果物と盛り合わせる。
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
