レシピ

ケガ予防ビタミンシー!ミルク白玉

栄養価

エネルギー
650kcal
塩分
0.3g
タンパク質
18g
脂質
10.6g
炭水化物
118.8g
カルシウム
316mg
マグネシウム
49mg
1.4mg
亜鉛
2.4mg
ビタミンA
246μg
ビタミンD
0.6μg
ビタミンE
1.1mg
ビタミンB1
0.24mg
ビタミンB2
0.44mg
ビタミンB6
0.19mg
ビタミンB12
0.7μg
葉酸
60μg
ビタミンC
80mg
食物繊維
2.9g
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材料(2人分

ゼラチン
5g
熱湯
20ml
牛乳
400ml
白玉粉
200g
キウイ
40g
オレンジ
60g
グレープフルーツ(ホワイト)
40g
グレープフルーツ(ルビー)
80g
パイナップル
60g
レモン
40g
練乳
大さじ2

作り方

  1. 熱湯にゼラチンを入れ、よく混ぜて溶かす。
  2. ①に牛乳200mlを入れてよく混ぜ、平らな四角い容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
  3. オレンジ、キウイ、グレープフルーツ、パイナップルを食べやすく切る。
  4. レモンは薄切りにし、さらに1/4に切る。
  5. ボウルに牛乳200mlを入れ、白玉粉を少しずつ加えて混ぜる。耳たぶより固めで、手につかないようになったら粉を加えるのをやめ、棒状にまとめて2cm幅に切る。丸めて中央をへこませ、沸騰した湯に入れてゆでる。浮き上がったら氷水に取り、水けをきって練乳を混ぜる。
  6. ②を冷蔵庫から出して好みの大きさに切り、白玉、果物と盛り合わせる。

【提供】管理栄養士・山口美佐

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