レシピ

ベビーホタテと小松菜のミルク煮

栄養価

エネルギー
362kcal
塩分
0.8g
タンパク質
26g
脂質
18.8g
炭水化物
22g
カルシウム
373mg
マグネシウム
90mg
5.1mg
亜鉛
4.3mg
ビタミンA
305μg
ビタミンD
2.1μg
ビタミンE
3.9mg
ビタミンB1
0.22mg
ビタミンB2
0.75mg
ビタミンB6
0.23mg
ビタミンB12
18.6μg
葉酸
191μg
ビタミンC
33mg
食物繊維
2.5g
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材料(2人分

ベビーホタテ(ボイル・冷凍)
200g
小松菜
150g
マイタケ
60g
牛乳
400ml
鶏がらスープの素
大さじ1
塩、コショウ
各適量
大さじ1と1/2

水溶き片栗粉

片栗粉
大さじ2
大さじ4

作り方

  1. ベビーホタテは冷凍してある場合は、袋の外から流水を当て解凍しておく。
  2. 小松菜は4cmほどの長さのざく切り、マイタケは一口大に分ける。水溶き片栗粉を作っておく。
  3. フライパンに油を入れ、小松菜とマイタケを炒める。全体がしんなりしてきたら牛乳と鶏がらスープの素を入れ、ベビーホタテを加える。
  4. 牛乳が沸騰しない程度の火加減にして時々かき混ぜ、最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、塩、コショウで味を調える。

【提供】管理栄養士・月野和美砂

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