レシピ

元気補充ブロッコリーポタージュ

栄養価

エネルギー
266kcal
塩分
2g
タンパク質
15g
脂質
7.8g
炭水化物
36.5g
カルシウム
223mg
マグネシウム
70.5mg
1.7mg
亜鉛
1.6mg
ビタミンA
106.2μg
ビタミンD
0.5μg
ビタミンE
2.2mg
ビタミンB1
0.29mg
ビタミンB2
0.42mg
ビタミンB6
0.53mg
ビタミンB12
0.6μg
葉酸
230μg
ビタミンC
122.4mg
食物繊維
6.2g
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材料(2人分

ブロッコリー(花と茎は半々)
2/3個
タマネギ
1/2個
ジャガイモ
大1個
はんぺん
1/2枚強
枝豆(冷凍)
7~8さや
普通牛乳
300ml
コンソメ
小さじ1

作り方

  1. 枝豆は解凍して、さやから出しておく。
  2. ブロッコリー、タマネギ、ジャガイモはスライスにする。
  3. ②を電子レンジで600W3分温める。
  4. ミキサーにブロッコリー、はんぺん、牛乳、コンソメを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
  5. なめらかになったら、タマネギとジャガイモを入れて、さらにミキサーにかける。
  6. ⑤を器に入れて、最後に枝豆を上にのせる。

【提供】管理栄養士・吉田朋子(監修:管理栄養士・松田幸子)

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