フォーサラダ
栄養価
- エネルギー
- 555kcal
- 塩分
- 5.1g
- タンパク質
- 20.7g
- 脂質
- 35.5g
- 炭水化物
- 40.5g
- カルシウム
- 166mg
材料（2人分）
- フォー
- 100g
- 鶏もも肉
- 160g
- 塩
- 小さじ1
- 油
- 小さじ1
- アボカド
- 1個
- パクチー
- 100g
- ナッツ（好みのもの）
- 5g
Ａ
- 輪切り唐辛子
- 適宜
- レモン汁
- 大さじ2
- ナンプラー
- 大さじ1
- ゴマ油
- 小さじ1/2
作り方
- 鶏肉とアボカドは一口大、パクチーは２cm程度の長さに切る。ナッツは砕いておく。
- フォーをゆでる。
- フライパンに油を引き、塩をふった鶏肉を焼き、パクチーを加える。
- Ａを混ぜる。
- ③にアボカドとナッツ、Ａを加えてよくあえる。
- ②を器に盛り、⑤を上からかける。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
