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レシピ

ご飯の肉巻き

栄養価

エネルギー
497kcal
塩分
2.9g
タンパク質
40.1g
脂質
12.8g
炭水化物
53.3g
カルシウム
49mg
マグネシウム
81mg
2.4mg
亜鉛
4.6mg
ビタミンA
70μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
3.1mg
ビタミンB1
1.57mg
ビタミンB2
0.55mg
ビタミンB6
0.78mg
ビタミンB12
0.5μg
葉酸
200μg
ビタミンC
110mg
食物繊維
4.4g
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材料(2人分

ご飯
200g
豚肉(極薄切り)
300g
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2
サラダ油
大さじ1/2
ブロッコリー
180g
ミニトマト
2個

作り方

  1. しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせ、約10分薄切り肉を漬け込む。
  2. 10等分にしたご飯を俵型に成形する。
  3. ①の肉を広げ、②のご飯を包んで丸める。
  4. フライパンに油を引き、中火で肉のとじめ目を下にして焼きつけ、とじ目が焼けたら、回しながら全体がきつね色になるまで焼く。最後に①の余った調味液を回しかけ、味をつける。
  5. ブロッコリーを一口大に切り、電子レンジ(600w)で3分加熱する。
  6. 器に④の肉巻きを盛り、⑤のブロッコリー、トマトを添える。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・田澤梓

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