カブの葉とシラスのパスタ
栄養価
- エネルギー
- 529kcal
- 塩分
- 0.6g
- タンパク質
- 19.3g
- 脂質
- 8.8g
- 炭水化物
- 93g
- カルシウム
- 149mg
材料（1人分）
- スパゲティ
- 120g
- カブの葉
- 40g
- シラス
- 12g
- シメジ
- 15g
- ニンニク
- 1g
- オリーブ油
- 6g
- 塩
- 適量
- コショウ
- 少々
- 中華コンソメ
- 4g
- しょうゆ
- 小さじ1/3
作り方
- スパゲティをゆでる湯を沸かしておく。
- カブの葉は２～３cm程度に切り、シメジはほぐしておく。ニンニクはスライスかみじん切りにする。
- ①の湯が沸いたら塩を入れ、スパゲティを時間通りにゆでる。
- スパゲティがゆで上げる少し前に、熱したフライパンにオリーブ油を引き、ニンニクを炒める。焼き色がつきなじんできたら、カブの葉、シメジを炒める。
- スパゲティを④のフライパンに入れて炒める。
- 調味料を入れなじませてから、シラスを入れて混ぜる。
- 最後に味を調えて、器に盛る。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
