パンプキンカップケーキ
栄養価
- エネルギー
- 676kcal
- 塩分
- 0.9g
- タンパク質
- 12.6g
- 脂質
- 33.5g
- 炭水化物
- 80g
- カルシウム
- 197mg
材料（2人分）
- カボチャ
- 150g
- 卵
- 1個
- 牛乳
- 100ml
- ココナッツオイル（またはオリーブ油）
- 50g
- 黒砂糖（またははちみつ）
- 大さじ2
- ホットケーキミックス
- 150g
- カボチャの種
- 適量
作り方
- カボチャは皮をむいて小さくカットし、耐熱皿に入れ、600Wの電子レンジで４～５分温めてやわらかくし、ペースト状につぶしておく。
- ボウルに卵を溶き、牛乳、ココナッツオイル、黒砂糖を入れて混ぜる。
- ②に①を加えてさらに混ぜ、ホットケーキミックスを加え、切るようにサクッと混ぜる。
- ③をカップに入れてカボチャの種を散らし、180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。
※はちみつを使用する場合は、１歳未満の乳児には与えないでください。
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
管理栄養士、NFLニューオーリンズ・セインツの元チアリーダー。神戸学院大卒業後、森永製菓で管理栄養士としてプロ野球オリックスやラグビー・サントリー、ミス・ユニバース・ジャパンの栄養を指導。15年に渡米し、セインツのオーディションに2年連続合格した。現在キッズやジュニアの食育に力を注ぐ。
