レシピ

サバ缶で団子スープ

栄養価

エネルギー
342kcal
塩分
1.6g
タンパク質
16.2g
脂質
12.4g
炭水化物
41.9g
カルシウム
302mg
マグネシウム
120mg
3.4mg
亜鉛
1.9mg
ビタミンA
375μg
ビタミンD
4.4μg
ビタミンE
2.3mg
ビタミンB1
0.29mg
ビタミンB2
0.31mg
ビタミンB6
0.44mg
ビタミンB12
4.8μg
葉酸
158μg
ビタミンC
40mg
食物繊維
5.6g
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材料(2人分

サバ缶(水煮)
80g(1/2缶)
木綿豆腐
1/5丁
ネギ
20g
ニンジン
20g
乾燥ヒジキ
小さじ2
むき枝豆
40g
白いりゴマ
大さじ2
片栗粉
大さじ1

片栗粉
大さじ2
塩、コショウ
各少々

スープ

ニンジン
60g
小松菜
60g
ジャガイモ
中1個
顆粒中華だし
小さじ1と1/3
2カップ
しょうゆ
小さじ1/3
コショウ
少々
小さじ1
ゴマ油
小さじ1

作り方

  1. ニンジン、ネギはみじん切りにする。ヒジキは水で戻し水けをきる。
  2. ①とサバ缶、水きりした木綿豆腐、枝豆、ヒジキ、ゴマ、Aの調味料をポリ袋に入れてつぶし、8個の団子状に丸め、片栗粉をまぶす。
  3. 中華だし汁で、乱切りにしたジャガイモ、ニンジンを煮る。②を加え、さらに煮込む。酒、しょうゆ、コショウ、ゴマ油で味を調える。
  4. 器に盛り、ゆでた小松菜を添える。

【提供】管理栄養士・鈴木祐香(監修:管理栄養士・松田幸子)

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