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レシピ

カリフォルニアロール

栄養価

エネルギー
624kcal
塩分
4.3g
タンパク質
32.9g
脂質
20.4g
炭水化物
74.4g
カルシウム
173mg
マグネシウム
88mg
3.9mg
亜鉛
2.6mg
ビタミンA
349μg
ビタミンD
21μg
ビタミンE
2.6mg
ビタミンB1
0.34mg
ビタミンB2
0.025mg
ビタミンB6
0.62mg
ビタミンB12
11.9μg
葉酸
66μg
ビタミンC
6mg
食物繊維
2g
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材料(2人分/2本

すし飯

ご飯
1合
大さじ1
砂糖
大さじ1
少々
白いりゴマ
大さじ1

具材

ツナ缶
1缶
マヨネーズ
大さじ1
少々
黒コショウ
少々
クリームチーズ
50g
キュウリ
1/2本
焼きノリ
1枚
スモークサーモン
10枚
イクラ
大さじ2
チャービル
適量

作り方

  1. 酢、砂糖、塩を混ぜ合わせすし酢を作る。ご飯が温かいうちにすし酢をまわし入れ、うちわなどで仰ぎながら切るように混ぜる。いりゴマを加えてさらに混ぜ合わせ、すし飯を作る。
  2. ツナ缶は水けをきってマヨネーズと合わせておく。クリームチーズは棒状に切る。キュウリは両端を切り落とし、縦1/4に切る。
  3. 巻き簾の上に、ラップと半分に切った焼きノリ、すし飯の順にのせていく。※焼きノリよりすし飯がはみ出すようにのせるのがポイント。
  4. 上面にラップをかぶせ、裏返す。
  5. ③でのせたラップをはがし、焼きノリの上にツナ、クリームチーズ、キュウリを棒状にのせていく。
  6. 巻き簾を使用して手前から巻いていく。※しっかりと固めに巻くときれいに仕上がる。
  7. ④のラップをはがし、スモークサーモンをのせて食べやすい大きさに切り分け、最後に好みでイクラとチャービルをのせる。

【提供】元NFLチアリーダー松崎美奈子

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