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レシピ

厚焼き卵で簡単あえ物

栄養価

エネルギー
270kcal
塩分
2.5g
タンパク質
18.3g
脂質
17g
炭水化物
11.3g
カルシウム
119mg
マグネシウム
71mg
2.6mg
亜鉛
2mg
ビタミンA
340μg
ビタミンD
0.7μg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンB1
0.49mg
ビタミンB2
0.37mg
ビタミンB6
0.32mg
ビタミンB12
0.6μg
葉酸
129μg
ビタミンC
58mg
食物繊維
2.8g
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材料(2人分

ロースハム
6枚
厚焼き卵
1パック
モヤシ
1/3袋
ホウレン草
1/3束
ニンジン
1/5本
ドレッシング(好みのもの)
大さじ2

作り方

  1. ハムは短冊切り、厚焼き卵は拍子木切りにする。
  2. ニンジンは千切り、ホウレン草は5cm程度の長さに切る。モヤシはさっと洗う。
  3. 沸騰させた鍋にザルを入れ、まずはニンジンを入れて茹で、そこへモヤシも入れてさっと茹で、ザルごとあげて冷ましておく。
  4. ③のお湯でホウレン草もさっと茹で、冷ます。
  5. ボウルにニンジン、モヤシ、ホウレン草を入れてドレッシングを加えてあえる。ハム、厚焼き卵を加え、卵が崩れないようにあえる。

【提供】管理栄養士・鈴木祐香(監修:管理栄養士・松田幸子)

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