サケのゴマ焼き
栄養価
- エネルギー
- 294kcal
- 塩分
- 2.9g
- タンパク質
- 25.1g
- 脂質
- 13g
- 炭水化物
- 16g
- カルシウム
- 127mg
材料（2人分）
- 生サケ
- 2切れ
- 塩
- 少々
- 片栗粉
- 適量
- 菜種油
- 小さじ2
- ゴマ（黒でも白でも可）
- 大さじ2
Ａ
- しょうゆ
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ2
- 酢
- 大さじ1
作り方
- サケは一口大に切り、塩をふり、片栗粉を薄くまぶす。ゴマは軽くすっておく。
- フライパンに菜種油を熱し、サケを焼く。
- 火が通ったらＡを加えて中火で絡めながら煮詰める。
- ゴマを加えて絡める。
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
