新ジャガのカレーそぼろ炒め
栄養価
- エネルギー
- 314kcal
- 塩分
- 1.2g
- タンパク質
- 15.1g
- 脂質
- 13.8g
- 炭水化物
- 31.3g
- カルシウム
- 21mg
材料（4人分）
- 新ジャガ(小さめ)
- 600g
- タマネギ
- 中1個
- 合いびき肉
- 300g
- ニンニク
- 1片
- 塩
- 小さじ1
- カレー粉
- 小さじ2
- 好みのハーブ
- 適量
作り方
- 新ジャガはよく洗い、水分を残したままポリ袋に入れるかラップで包み、電子レンジ（500W）で串がスッと通るまで、約6～7分加熱する。
- フライパンにひき肉とみじん切りにしたニンニクとタマネギを入れ、中火でポロポロになるまで炒める。塩、ハーブ、カレー粉を加え、さらに炒める。
- ①の新ジャガを入れ、汁けがなくなるまで炒める。
管理栄養士・金子香織
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）強化スタッフ（ゴルフ、医科学）、彩の国スポーツ推進パートナー。ラグビーでは日本代表をはじめトップリーグ、大学、高校、デフラグビーをサポート。国立スポーツ科学センターや専門学校教員、大学教員として働きながらアスリートの栄養サポートやジュニア選手の食育活動を行い、現在は日本ゴルフ協会強化スタッフとして育成強化にも携わる。
