ジュニアアスリートは夏休み中の練習量が増えた分、食べる量も増やして消費エネルギーを補わなければなりません。しかし連日の猛暑で食欲が減退し、体重が減ってしまった選手も少なくありません。炭水化物やタンパク質、脂質をしっかり摂り、摂取エネルギーを増やしましょう。1度にたくさん食べられなければ回数を分けてみましょう。
朝昼晩しっかりタンパク質を
無理なくエネルギーやカルシウム、塩分を補給できる「シーフードトマトクリームパスタ」。シーフードによって体作りのタンパク質や鉄などのミネラルも摂れます
衣からもタンパク質が摂れる「豚肉の高野豆腐焼き」。高野豆腐は高タンパク質でカルシウムなどのミネラル補給にも最適。煮物等の和食で使われることが多い食材ですが、すりおろせば、衣だけでなく、ハンバーグなどあらゆるものに混ぜて使うこともできます
糖質、脂質、タンパク質にプラスして、ビタミンＢ群もエネルギー作りに大切な栄養素です。「ひよこ豆の麻婆豆腐」は1皿でそれら全ての栄養素が摂れる主菜です
副菜でも炭水化物やタンパク質を
主食のご飯や麺類以外ではイモ類、豆類、春雨などに炭水化物が多く含まれています。また最近では疲労改善のために鶏肉の効果も見直されてきています。
ジャガイモは炭水化物が多く、エネルギー源としても適している食材ですが、ビタミンCもミカンと同じくらい含まれています。イモと肉を使ったレシピなので、野菜やキノコ、海藻は他の副菜や汁物でしっかり摂りましょう
材料は鶏むね肉と塩のみ。塩は、カルシウムなどミネラルの多いものを使うことをおすすめします。またニンニクやカレー粉などを使って味の変化をするなどアレンジもできます。お弁当や補食にも使えます
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アスリートめし
あの選手は何を食べている？どういう食事をしている？ プロ選手やトップアスリート、そこを目指す選手の食生活を紹介する。
