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レシピ

作り置きチキンハム

栄養価

エネルギー
191kcal
塩分
2.9g
タンパク質
35g
脂質
24g
炭水化物
6.6g
カルシウム
18mg
マグネシウム
47mg
0.5mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンA
39μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.17mg
ビタミンB6
0.84mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
23μg
ビタミンC
25mg
食物繊維
0.3g
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材料(2人分

鶏むね肉
300g
少々
シソ
6枚

レモン
1個
ポン酢
大さじ3
コショウ
少々

作り方

  1. 鶏むね肉は厚みがある部分に切り込みを入れて、全体が同じくらいの厚みになるように開く。塩をふる。
  2. ラップに①を乗せ、端から巻いてロール状にし、冷蔵庫で1時間以上おく。
  3. 鍋に湯を沸かし、②を入れて5分煮る。火を止めてふたをし、10分ほどおく。
  4. Aのレモンは飾り用に1枚薄切りにし、残りを搾ってポン酢、コショウと混ぜ、たれを作る。シソはせん切りにする。
  5. ③を食べやすい厚さに切って器に盛る。たれをかけ、レモンとシソを添える。

※調理時間は肉を冷蔵庫で寝かせる時間を除く。

【提供】管理栄養士・川端理香

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