レシピ

作り置きチキンハム

20分

栄養価

エネルギー
191kcal
塩分
2.9g
タンパク質
35g
脂質
24g
炭水化物
6.6g
カルシウム
18mg
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材料(2人分)

鶏むね肉
300g
少々
A.レモン
1個
A.ポン酢
大さじ3
A.コショウ
少々
シソ
6枚

作り方

  1. 鶏むね肉は厚みがある部分に切り込みを入れて、全体が同じくらいの厚みになるように開く。塩を振る。
  2. ラップに1.を乗せ、端から巻いてロール状にし、冷蔵庫で1時間以上おく。
  3. 鍋に湯を沸かし、2.を入れて5分煮る。火を止めてふたをし、10分ほどおく。
  4. レモンは飾り用に1枚薄切りにし、残りを搾ってポン酢、コショウと混ぜ、たれを作る。シソはせん切りにする。
  5. 3.を食べやすい厚さに切って器に盛る。たれをかけ、レモンとシソを添える。
  6. ※調理時間は肉を冷蔵庫で寝かせる時間を除く。

[提供] 管理栄養士・川端理香

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