玄米のガパオライス
栄養価
- エネルギー
- 616kcal
- 塩分
- 4.5g
- タンパク質
- 36.3g
- 脂質
- 13g
- 炭水化物
- 83.9g
- カルシウム
- 64mg
材料（2人分）
- 鶏むね肉
- 200g
- タマネギ
- 1/2個
- パプリカ
- 1/4個
- ニンニク
- 1片
- 油
- 小さじ1
- バジル
- 適量
- 玄米ご飯
- 400g
- 卵
- 2個
Ａ
- ナンプラー
- 大さじ2
- オイスターソース
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 水
- 1/4カップ
- 唐辛子
- 少々
作り方
- 鶏肉は細かく切る。タマネギ、ニンニク、ショウガ、バジルはみじん切り、パプリカは小さめに切る。
- フライパンに油を1/3量入れて熱し、パプリカを炒めて取り出す。
- フライパンに残りの油を熱し、鶏肉とタマネギ、ニンニク、ショウガを炒める。Ａを加えて少し煮込み、ご飯を加えて炒め、バジルと②を混ぜて器に盛る。
- 目玉焼きを作り、③のご飯にのせる。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
