レシピ

揚げない肉団子の酢豚風イチゴのあんかけ

栄養価

エネルギー
499kcal
塩分
3.6g
タンパク質
20.8g
脂質
20.3g
炭水化物
55.2g
カルシウム
43mg
マグネシウム
39mg
1.8mg
亜鉛
2.9mg
ビタミンA
33μg
ビタミンD
0.5μg
ビタミンE
2.8mg
ビタミンB1
0.68mg
ビタミンB2
0.27mg
ビタミンB6
0.64mg
ビタミンB12
0.4μg
葉酸
55μg
ビタミンC
78mg
食物繊維
2.6g
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材料(1人分

豚ひき肉
100g
タピオカ粉★
大さじ2
タマネギ(すりおろし)
大さじ1
おこめから揚げ粉★
小さじ2
菜種油★
小さじ1
タマネギ
1/2個
赤パプリカ
1/4個
黄パプリカ
1/4個

ストロベリージャム★
大さじ2
旨味しょうゆ さしすせそ★
大さじ2
米酢★
大さじ2弱
タピオカ粉★
小さじ2
大さじ4

※★は辻安全食品取り扱い商品です。

作り方

  1. 豚ひき肉、タピオカ粉、タマネギのすりおろし、おこめから揚げ粉をよく混ぜ合わせ、好みの大きさに軽く丸める。フライパンを弱火で熱し、油をひいて肉だんごを入れ、ふたをして両面に焼き色がつく程度に蒸し焼きにする。
  2. タマネギとパプリカは食べやすい大きさの乱切りにし、耐熱皿にのせ、ふたをして電子レンジ(600W)で約2分加熱する。
  3. 耐熱容器にAのストロベリージャムを入れて実をつぶし、残りのAを順に加えて、その都度よく混ぜ合わせる。電子レンジ(600W)で1分加熱し、取り出してよく混ぜ、さらに1分加熱してよく混ぜる。その後たれが透明になるまで、20秒ずつ加熱を繰り返す。
  4. ①、②、③をすべて混ぜ合わせ、器に盛る。

【提供】辻安全食品株式会社

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