牛乳仕立てのとろとろスープ
栄養価
- エネルギー
- 265kcal
- 塩分
- 1.8g
- タンパク質
- 33.4g
- 脂質
- 17.6g
- 炭水化物
- 18.6g
- カルシウム
- 218mg
材料（2人分）
- サケ
- 1切れ
- 長イモ
- 1/3本
- オクラ
- 4本
- 木綿豆腐
- 1/6丁
- カボチャ
- 40g
- ナメコ
- 40g
- ブロッコリー
- 40g
- ニンジン
- 20g
- 牛乳
- 300ml
- 水
- 200ml
Ａ
- みそ
- 大さじ1
- 酒
- 小さじ2
- 和風だしの素(顆粒)
- 小さじ1/5
- 塩
- ふたつまみ
作り方
- 長イモはすりおろす。サケは2cm角くらいのひと口大に切る。カボチャ、ニンジン、ブロッコリーは1.5cm角の大きさに切る。木綿豆腐は4等分する。
- 鍋に湯を沸かし(分量外)、オクラをゆで、ヘタと端を切り落とし、1.5cm角に切る。同じ湯でカボチャ、ニンジン、ブロッコリーもゆでる。
- 鍋に水とサケを入れて火にかけ、サケに火が通ったらＡを加える。牛乳と長イモ以外の野菜、豆腐を入れてひと煮立ちさせ、最後に長イモを加えて軽く煮る。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
