カルシウム強化ロールキャベツ
栄養価
- エネルギー
- 373kcal
- 塩分
- 2.5g
- タンパク質
- 26.3g
- 脂質
- 20.6g
- 炭水化物
- 21.1g
- カルシウム
- 226mg
材料（2人分）
- キャベツ
- 6枚
- 合いびき肉
- 180g
- 卵
- 1個
- タマネギ
- 小1/2個
- スキムミルク
- 大さじ4
- 固形ブイヨン
- 1個
- シメジ
- 1/4パック
- ニンジン
- 小1/4本
- パセリ
- 適量
- 塩、コショウ
- 各少々
作り方
- キャベツはゆで、芯をそぎ落とす（キャベツの根元に切り目を入れ、指を入れてキャベツの頭の方向に押すようにするとはがしやすい。はがしにくい場合は、流水を入れながらはがす）。
- ボウルにひき肉を入れてこね、タマネギのみじん切り、溶き卵、スキムミルク、塩、コショウを加えてよく練り、6等分にしてキャベツで巻く。
- 鍋に水と固形ブイヨンを入れ、②とシメジを入れて煮込む。
- 器に盛り、ゆでたニンジンを添え、パセリを散らす。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
