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レシピ

豚とカラフル野菜のソテー

栄養価

エネルギー
306kcal
塩分
2.1g
タンパク質
25.3g
脂質
12.6g
炭水化物
24.8g
カルシウム
72mg
マグネシウム
66mg
2mg
亜鉛
2.8mg
ビタミンA
498μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
3.3mg
ビタミンB1
1.14mg
ビタミンB2
0.42mg
ビタミンB6
0.77mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
142μg
ビタミンC
140mg
食物繊維
6.2g
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材料(2人分

豚ロース肉
200g
スナップエンドウ
200g
ニンジン
100g
カブ
2個
ミニトマト
10個
赤パプリカ
1/2個
ニンニク
1片
小さじ1
ローリエ
適宜
塩、コショウ
各少々

作り方

  1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウ、ローリエをふる。
  2. スナップエンドウは筋を取り、斜め半分に切る。ニンニクはみじん切り、ニンジンやカブ、赤パプリカは食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンに油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら①を焼く。
  4. ③に野菜を加えて焼き、塩コショウで味を調える。

【提供】管理栄養士・川端理香

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