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レシピ

ニラ玉肉力うどん

栄養価

エネルギー
687kcal
塩分
6g
タンパク質
36.4g
脂質
12.2g
炭水化物
99.5g
カルシウム
75mg
3mg
ビタミンA
173μg
ビタミンB1
0.91mg
ビタミンB2
0.54mg
ビタミンC
7mg
食物繊維
3.4g
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材料(2人分

うどん
2玉
2個
豚もも肉(薄切り)
160g
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
溶き卵
2個分
ニラ
1/2束
めんつゆ
2人分

作り方

  1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、酒としょうゆで下味をつける。ニラは2~3cm長さに切る。餅は色よく焼く。
  2. 鍋にかけ汁を作り、豚肉を煮る。
  3. ②にうどんを入れて加熱し、溶き卵を加えてかき玉にする。ニラを加えてさっと煮る。
  4. 器に盛り、焼いた餅をのせる。

【提供】管理栄養士・石村智子

管理栄養士・石村智子

管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」(エイ出版)。

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