肉そぼろ入り稲荷寿司
栄養価
- エネルギー
- 802kcal
- 塩分
- 3.5g
- タンパク質
- 30.9g
- 脂質
- 32.9g
- 炭水化物
- 88.3g
- カルシウム
- 246mg
材料（2人分）
- 油揚げ
- 5枚
- 豚ひき肉
- 100g
- ご飯
- 1カップ分
- ニンジン
- 小1/2本
- レンコン
- 3～4cm
- キヌサヤ
- 5～6枚
Ａ
- だし汁
- 1カップ
- しょうゆ
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
Ｂ
- 酢
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/2
作り方
- 油揚げを半分に切り、上で菜箸を転がして開きやすいようにし、熱湯を回しかけて油抜きをする。
- Ａで豚ひき肉を煮て、火が通ったらざるに上げて煮汁と分ける。同じ煮汁で①の油揚げを煮る。
- 野菜はそれぞれ食べやすく切り、さっと塩ゆでする。
- Ｂを混ぜ合わせ、そぼろ、野菜とともにご飯に混ぜる。ラップで俵型に握り、油揚げに詰める。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
※このレシピは、作り方を動画でご覧いただけます。【動画】はコチラ
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
