ヨーグルトカレー
栄養価
- エネルギー
- 528.5kcal
- 塩分
- 3g
- タンパク質
- 31.7g
- 脂質
- 20.8g
- 炭水化物
- 88.9g
- カルシウム
- 182mg
材料（2人分）
- 鶏ひき肉
- 200g
- タマネギ
- 1/2個
- ニンジン
- 1/4本
- ジャガイモ
- 1個
- グリーンピース
- 10粒
- オリーブ油
- 小さじ1
- 水
- 1カップ
- 酒
- 大さじ1
- 固形ブイヨン
- 1/2個
- カレールウ
- 2片
- ソース
- 小さじ1/2
- ヨーグルト
- 1カップ
- ご飯
- 2人分
作り方
- 野菜は1cm角に切る。
- フライパンにオリーブ油をひき、鶏肉を炒める。
- 鶏肉の色が変わってきたら、タマネギ、ニンジン、ジャガイモを加えて炒め合わせる。
- 水、酒、固形ブイヨンを加え、ひと煮立ちしたらカレールウを加えて溶かす。
- 水けがなくなってきたら、ソースで味を調える。
- ご飯に⑤をかけ、ヨーグルトをのせてゆでたグリーンピースをちらす。
管理栄養士・新生暁子
管理栄養士、博士（スポーツ健康科学）、公認スポーツ栄養士。2008年にマラソン高橋尚子さん率いる「チームＱ」に栄養・調理担当として加わり、日米合宿に帯同、食事全般をサポート。解散後は特定健診・特定保健指導、雑誌、ホームページの監修等を行いながら、社会人、大学のラグビー部の食事を指導。15年からは東京健康科学専門学校栄養士科の講師に着任。著書多数。
