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レシピ

ヨーグルトカレー

栄養価

エネルギー
528.5kcal
塩分
3g
タンパク質
31.7g
脂質
20.8g
炭水化物
88.9g
カルシウム
182mg
マグネシウム
76mg
2.5mg
亜鉛
2.5mg
ビタミンA
229μg
ビタミンE
1mg
ビタミンB1
0.28mg
ビタミンB2
0.42mg
ビタミンB6
1.01mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
54μg
ビタミンC
28mg
食物繊維
3.6g
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材料(2人分

鶏ひき肉
200g
タマネギ
1/2個
ニンジン
1/4本
ジャガイモ
1個
グリーンピース
10粒
オリーブ油
小さじ1
1カップ
大さじ1
固形ブイヨン
1/2個
カレールウ
2片
ソース
小さじ1/2
ヨーグルト
1カップ
ご飯
2人分

作り方

  1. 野菜は1cm角に切る。
  2. フライパンにオリーブ油をひき、鶏肉を炒める。
  3. 鶏肉の色が変わってきたら、タマネギ、ニンジン、ジャガイモを加えて炒め合わせる。
  4. 水、酒、固形ブイヨンを加え、ひと煮立ちしたらカレールウを加えて溶かす。
  5. 水けがなくなってきたら、ソースで味を調える。
  6. ご飯に⑤をかけ、ヨーグルトをのせてゆでたグリーンピースをちらす。

【提供】管理栄養士・新生暁子(枻出版社「免疫力を上げる食べ方」より)

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