肉巻き厚揚げの生姜焼き風
栄養価
- エネルギー
- 294kcal
- 塩分
- 0.9g
- タンパク質
- 24.9g
- 脂質
- 18.4g
- 炭水化物
- 4.5g
- カルシウム
- 199mg
材料（2人分）
- 厚揚げ
- 1と1/2枚（160g）
- 豚肉（肩スライス）
- 8枚（160g）
- 塩、コショウ
- 各少々
- 小麦粉
- 少々
- 油
- 小さじ1
- カイワレ大根
- 20本ほど
Ａ
- しょうゆ
- 小さじ2
- おろしショウガ
- 小さじ1
- みりん、砂糖
- 各小さじ1
作り方
- 豚肉に塩、コショウし、小麦粉を両面にまぶす。
- 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、２～３cm厚さに切る。
- ①の豚肉で②の厚揚げを巻く。
- フライパンに油を熱し、③を焼く。全面に焼き目がついたら混ぜ合わせたＡを入れ、弱火でじっくり焼く。
- 器に④を盛り、根元を切り落としたカイワレ大根を添える。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
