牛ステーキ トマトソース＆バルサミコソース
栄養価
- エネルギー
- 436kcal
- 塩分
- 1.6g
- タンパク質
- 26.3g
- 脂質
- 23.5g
- 炭水化物
- 26.8g
- カルシウム
- 35mg
材料（2人分）
- 牛もも肉
- 240g
- 塩、コショウ
- 各少々
- ニンニク
- 2片
- 油
- 小さじ1
トマトソース
- トマト
- 1個
- タマネギ
- 1/2個
- ニンニク
- 2片
- 塩、コショウ
- 各少々
- 赤ワイン
- 小さじ2
バルサミコソース
- バルサミコ酢
- 大さじ3
- しょうゆ、みりん
- 各小さじ1
- ニンニク
- 2片
作り方
- ニンニクは全てすりおろす。トマトはみじん切り、タマネギはすりおろす。
- トマトソースを作る。鍋にトマトとタマネギ、ニンニクを入れ、さっと炒めて調味料を全て加える。
- バルサミコソースは、全ての材料を混ぜ合わせる。
- 牛肉に塩、コショウし、すりおろしたニンニクをぬる。
- フライパンに油を熱し、肉を焼いて器に盛る。2種類のソースをかける。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
