カルシウムたっぷりのお雑煮
栄養価
- エネルギー
- 285kcal
- 塩分
- 2.1g
- タンパク質
- 15.2g
- 脂質
- 10.7g
- 炭水化物
- 32.5g
- カルシウム
- 184mg
材料（1人分）
- 鶏もも肉（こま切れ）
- 40g
- 大根
- 30g
- ニンジン
- 20g
- 小松菜
- 2株
- 生シイタケ
- 小1枚
- 厚揚げ
- 40g
- 白だし（濃縮）
- 大さじ1強
- 水
- 180ml
- 切り餅
- 1個
作り方
- 大根、ニンジンは少し厚めのいちょう切りにする。
- 小松菜、生シイタケ、厚揚げは食べやすい大きさに切る。
- 鍋に白だしと水、大根、ニンジン、生シイタケを入れ、中火にかける。
- 切り餅はオーブントースターやフライパンで焼く。
- ③の野菜に火が通ったら、小松菜、厚揚げ、鶏肉を加える。
- 鶏肉に火が通ったら、餅とともに器に盛る。
餅を電子レンジで加熱する場合
- 深めの耐熱皿に餅を入れ、 ひたひたに水を入れる。
- ふんわりとラップをし、600Wで２～３分（電子レンジにより異なります）、様子を見ながら加熱する。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
