1. 鶏手羽元は少し多めに塩、コショウし、下味をつける。
2. タマネギ、ニンニク、ニンジンはみじん切り、ピーマン、パプリカは粗みじん切り、マッシュルームは1/2に切る。
3. フライパン（コーティング加工されたものは油不要）に、鶏手羽元の皮がしっかりついている側を下にして並べ入れ、転がしながら皮に焼き目をつける。
4. 鶏手羽元を取り出して余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、オリーブ油とニンニクを入れて加熱し、焦がさないように気をつけながら香りを出す。
5. タマネギを加えて炒め、ニンジンも同様にする。
6. マッシュルーム、ピーマン、パプリカを加えてさっと炒め、火を止める。
7. 炊飯釜に米を入れ、野菜ジュースと水（分量外）でいつもの水加減よりやや少なめにセットし、ケチャップと刻んだブイヨンを加え、軽く混ぜ合わせる。
8. ⑦に⑥の具を入れ、③の鶏手羽元をのせ、炊飯する。
9. 炊き上がったらすぐに、しゃもじで切るように混ぜる。

※炊き上がってすぐに混ぜるとベタつかず、おいしく仕上がります。

※バジルとミニトマトを飾り、クリスマスにもぜひお試しください。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。