オイルサーディンとキャベツのパスタ
栄養価
- エネルギー
- 669kcal
- 塩分
- 1.4g
- タンパク質
- 26.9g
- 脂質
- 29.4g
- 炭水化物
- 79.8g
- カルシウム
- 240mg
材料（1人分）
- パスタ
- 1束（100g）
- ゆで汁
- 大さじ4
- オイルサーディン
- 60g程度
- オリーブ油
- 大さじ1
- ニンニク
- 少々
- タマネギ
- 1/4個
- シメジ
- 1/3パック
- キャベツ
- 2枚程度
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1
- 塩、コショウ
- 各少々
作り方
- パスタは表示通りにゆで、ゆで汁を大さじ４ほど取り置く。
- フライパンにオリーブ油とみじん切りまたはすりおろしたニンニクを入れて熱し、香りが出たら薄切りにしたタマネギ、石づきを取ってほぐしたシメジ、食べやすくざく切りにしたキャベツを加え、しんなりするまで炒める。
- オイルサーディンを加えて温め、取り置いたゆで汁と薄口しょうゆ、パスタを加えて混ぜ合わせる。
- 塩、コショウで味を調え、器に盛る。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
