ネギ豚もっちーず
栄養価
- エネルギー
- 672kcal
- 塩分
- 3.8g
- タンパク質
- 34.6g
- 脂質
- 15.5g
- 炭水化物
- 100.2g
- カルシウム
- 156mg
材料（1人分）
- 切り餅（1個50g）
- 3個
- 豚もも肉（薄切り）
- 100g
- ネギ（青い部分も使用）
- 1本
- エノキタケ
- 1/2袋
- スライスチーズ
- 1枚
- 細ネギ
- 5g
A
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1強
- 砂糖
- 大さじ1
作り方
- ネギは斜め薄切りにする。エノキは根元をカットし、食べやすく分ける。
- フライパンを熱し、豚肉を中火で炒める。色が変わったらネギ、エノキを加え、炒め合わせる。
- ➁の具材の上に餅を乗せ、ふたをして弱火で２分ほど蒸し焼きにする。ふたを開け、具材と絡めながら餅を返し、ふたをしてさらに蒸し焼きにする。
- 蒸し焼き、返すを数回繰り返し、餅に火が通ったら、手でさいたスライスチーズを乗せ、ふたをして１分蒸し焼きにする。
- Aを混ぜ合わせ、④に入れて全体に絡める。小口切りした細ネギを散らす。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
