レンジで簡単！リンゴとセロリのキーマカレー
栄養価
- エネルギー
- 792kcal
- 塩分
- 3.4g
- タンパク質
- 26.8g
- 脂質
- 29.1g
- 炭水化物
- 119.5g
- カルシウム
- 100mg
材料（2人分）
- リンゴ
- 大1個
- セロリ
- 150g
- ニンジン
- 1/2本
- ショウガ
- 1片
- 豚ひき肉
- 200g
- トマト水煮
- 250g
- 水
- 1/2カップ
- カレールウ
- 30g
- ご飯
- 400g
※辛い方が好みの方は、唐辛子を加えてもOK。
作り方
- リンゴ、セロリ、ニンジンはそれぞれ粗みじん切りにする。
- すりおろしたショウガと豚ひき肉をよく混ぜておく。
- ボウルに①を入れてよく混ぜ、ラップをして電子レンジで５分加熱する。②を加え、さらに３分加熱する。
- ③にトマトの水煮と水を加え、ラップをして５分加熱する。カレールウを加えて３分加熱し、よくかき混ぜ、さらに３分加熱する。
- 器にご飯を盛り、④をかける。
※炊飯時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
