焼きサバのガリ寿司
栄養価
- エネルギー
- 1880kcal
- 塩分
- 8.4g
- タンパク質
- 65.5g
- 脂質
- 65.5g
- 炭水化物
- 244g
- カルシウム
- 273mg
材料（がっつり男子1人分）
- 米
- 2合（300g）
- サバ文化干し
- 1枚（150g）
- ショウガの甘酢漬け（ガリ）
- 50g
- シソ
- 4～5枚（5g）
- 卵
- 2個（120g）
- 炒りゴマ
- 10g
- もみノリ
- 5g
- ミツカンカンタン酢
- 90g
- 白だし
- 4g
- 片栗粉
- 小さじ1/4（0.8g）
- 水
- 小さじ1
- 油
- 小さじ1/2（2g）
作り方
- 米は洗って吸水させ、酢飯の水加減で炊く。炊きあがったら、酢を混ぜて冷ましておく。
- サバは焼いてほぐす。
- ボウルに卵を割りほぐし、白だし、水溶き片栗粉を混ぜ、油を引いたフライパンで薄焼き卵を作る。冷めたら細く切る。
- シソ、ショウガの甘酢漬けはそれぞれ千切りにする。
- ①に②、④と炒りゴマを混ぜ、③ともみノリを乗せる。
※米の浸水、炊飯時間は調理時間に含まない。
※レシピの分量はがっつり男子1人分。小中学生や女子選手なら3～4人分が目安。
※栄養価は参考値。
