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レシピ

せんべい汁

栄養価

エネルギー
219kcal
塩分
2.5g
タンパク質
26.5g
脂質
3.6g
炭水化物
20.4g
カルシウム
176mg
マグネシウム
66mg
2.8mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
450μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
1.1mg
ビタミンB1
0.28mg
ビタミンB2
0.3mg
ビタミンB6
0.86mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
134μg
ビタミンC
38mg
食物繊維
4.1g
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材料(4人分

南部せんべい
4枚
白菜
1/8株
シメジ
1株
ニンジン
1本
小松菜
1/2束
鶏むね肉(皮なし)
400g
800ml
顆粒和風だし
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
みりん
小さじ1

作り方

  1. 白菜はざく切り、シメジはほぐし、ニンジンは拍子切り、小松菜は2~3cm幅にざく切り、鶏肉はそぎ切りにする。
  2. 鍋に水800mlとニンジンを入れ、一煮立ちさせる。
  3. 調味料を加え、鶏肉と残りの野菜を加え、煮込む。
  4. 南部せんべいを割り入れ、肉と野菜に火が通ったら完成。

【提供】管理栄養士・田澤梓

管理栄養士・田澤梓

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。中央学院高校野球部管理栄養士、日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校非常勤講師、順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院女性アスリート外来非常勤管理栄養士。神奈川県立保健福祉大学院博士前期課程所属。

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