鶏肉と春雨のとろとろスープ
栄養価
- エネルギー
- 303kcal
- 塩分
- 1.2g
- タンパク質
- 28.4g
- 脂質
- 7.4g
- 炭水化物
- 28.5g
- カルシウム
- 40mg
材料（2人分）
- 鶏むね肉
- 1/2枚
- 卵
- 2個
- 春雨（乾燥）
- 60g
- 豆苗
- 1/2パック
- 鶏がらスープの素
- 大さじ1
- 酒
- 小さじ1
- 塩、コショウ
- 各少々
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 水
- 3カップ
- 片栗粉、ゴマ油、ラー油（好みで）
- 各適量
作り方
- 鶏むね肉は皮を取ってそぎ切りにし、酒、塩、コショウをもみ込み、下味をつける。
- 鍋に水を入れて沸騰させ、春雨を入れてほぐし、①の鶏肉に片栗粉を薄くまぶして１つずつ加え、火を通す。
- 塩、しょうゆ、コショウを加えて味を調え、溶き卵を回し入れる。
- 食べやすい長さに切った豆苗を加え、火を止める。
※白菜や小松菜などの葉物野菜を使用しても良い。
※おろしショウガを加えると、さらに体を温めることが期待される。
※好みでゴマ油やラー油を少量加えても良い。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
