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レシピ

シーフードスープ

栄養価

エネルギー
341kcal
塩分
2.4g
タンパク質
25.1g
脂質
12.7g
炭水化物
26.2g
カルシウム
220mg
マグネシウム
61mg
8.4mg
亜鉛
3mg
ビタミンA
250μg
ビタミンD
0.4μg
ビタミンE
0.17mg
ビタミンB1
0.27mg
ビタミンB2
0.28mg
ビタミンB6
0.34mg
ビタミンB12
17.4μg
葉酸
48μg
ビタミンC
26mg
食物繊維
5.9g
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材料(4人分

シーフードミックス(冷凍)
300g
100ml
ハム
80g
タマネギ
1個(200g)
ジャガイモ
2個(200g)
ニンジン
1本(100g)
小麦粉
大さじ2
バター
20g
固形コンソメ
1個
塩、コショウ
各少々
300ml
牛乳
400ml
パルメザンチーズ
大さじ2

作り方

  1. 野菜とハムは角切りにする。
  2. 鍋にバターを溶かし、ハムを炒める。
  3. 野菜も加え、タマネギが透き通る程度に炒める。
  4. 火を止めて小麦粉を入れ、具材がなじむまで混ぜ合わせる。
  5. コンソメ、塩、コショウ、水、シーフードミックス、酒を④に加え、中火で野菜がやわらかくなるまで煮る。
  6. 牛乳とパルメザンチーズを加え、弱火で温める。

【提供】管理栄養士・田澤梓

管理栄養士・田澤梓

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。帝京平成大学・日本健康医療専門学校の非常勤講師、中央学院高校野球部の管理栄養士。給食委託会社で13年働き、社員食堂や高齢者福祉施設などで調理、献立作成などを担当。ジムや順天堂大学長距離陸上部での食事相談、国立スポーツ科学センター非常勤専門職員も歴任。

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