レシピ

牡蠣天かきたまそば

栄養価

エネルギー
614kcal
塩分
4.5g
タンパク質
32g
脂質
10.2g
炭水化物
97.5g
カルシウム
164mg
マグネシウム
193mg
6.2mg
亜鉛
13.3mg
ビタミンA
164μg
ビタミンD
2.9μg
ビタミンE
4.3mg
ビタミンB1
0.42mg
ビタミンB2
0.52mg
ビタミンB6
0.36mg
ビタミンB12
17.9μg
葉酸
114μg
ビタミンC
9mg
食物繊維
6.7g
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材料(2人分

日本そば
2人分
そばつゆ
2人分
カキ
6個
2個
ネギ
1/2本
セリ
1/2束
片栗粉
小さじ2
小麦粉と卵または天ぷら粉
各適量

作り方

  1. ネギは小口切り、セリは2〜3cm長さに切る。
  2. そばつゆを鍋に入れて加熱し、混ぜながら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、一度しっかり沸騰させる。
  3. 火加減を軽く沸いている状態にし、溶き卵を少しずつ流し入れ、かきたま汁にする。
  4. カキは小麦粉と卵、または天ぷら粉で作った衣をつけ、天ぷらにする。
  5. ③にネギとセリ(葉先は少し残す)を加え、ゆでたそばを入れる。器に盛り、カキの天ぷらをのせ、セリの葉の部分を添える。

【提供】管理栄養士・石村智子

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