ホタテのシンプルソテー
栄養価
- エネルギー
- 286kcal
- 塩分
- 1.2g
- タンパク質
- 25.9g
- 脂質
- 7g
- 炭水化物
- 26.3g
- カルシウム
- 95mg
材料（1人分）
- ホタテ（生）
- 150g
- ブロッコリー
- 70g
- カリフラワー
- 50g
- ラディッシュ
- 1個
- 片栗粉
- 大さじ1
- 油
- 小さじ1
- コショウ
- 少々
- 酒
- 適量
作り方
- ホタテは水けをきる。
- ブロッコリーとカリフラワーは根元のかたい部分を切り、小房に分ける。
- フライパンに油を引き、②を炒める。一度器へ取り出す。
- フライパンに残りの油を引き、ホタテに片栗粉をまぶして入れ、両面をよく焼く。
- ③をフライパンへ戻し入れ、よく炒め合わせる。
- 酒を入れてふたをし、蒸し煮にする。火が通ったらふたを開け、水分を飛ばす。
- コショウで味を調え、器に盛る。薄切りにしたラディッシュを散らす。
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
