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レシピ

ホタテのシンプルソテー

栄養価

エネルギー
286kcal
塩分
1.2g
タンパク質
25.9g
脂質
7g
炭水化物
26.3g
カルシウム
95mg
マグネシウム
124mg
5.1mg
亜鉛
5mg
ビタミンA
868μg
ビタミンE
4.2mg
ビタミンB1
0.23mg
ビタミンB2
0.66mg
ビタミンB6
0.44mg
ビタミンB12
17.1μg
葉酸
338μg
ビタミンC
145mg
食物繊維
5.3g
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材料(1人分

ホタテ(生)
150g
ブロッコリー
70g
カリフラワー
50g
ラディッシュ
1個
片栗粉
大さじ1
小さじ1
コショウ
少々
適量

作り方

  1. ホタテは水けをきる。
  2. ブロッコリーとカリフラワーは根元のかたい部分を切り、小房に分ける。
  3. フライパンに油を引き、②を炒める。一度器へ取り出す。
  4. フライパンに残りの油を引き、ホタテに片栗粉をまぶして入れ、両面をよく焼く。
  5. ③をフライパンへ戻し入れ、よく炒め合わせる。
  6. 酒を入れてふたをし、蒸し煮にする。火が通ったらふたを開け、水分を飛ばす。
  7. コショウで味を調え、器に盛る。薄切りにしたラディッシュを散らす。

【提供】管理栄養士・山口美佐

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