サトイモの揚げ焼き甘辛だれ
栄養価
- エネルギー
- 156kcal
- 塩分
- 1g
- タンパク質
- 2.4g
- 脂質
- 6.9g
- 炭水化物
- 20g
- カルシウム
- 35mg
材料（4人分）
- サトイモ
- 4～5個（約400g）
- 片栗粉
- 大さじ1
- オリーブ油
- 大さじ2
- ゴマ
- 小さじ2
A
- しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- みりん
- 大さじ1/2
- 粗糖
- 小さじ2
作り方
- サトイモは皮をむいて食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
- オリーブ油をフライパンに熱し、弱火でじっくり焼き色がつくまで揚げ焼きする。
- サトイモに火が通ったら、Ａを入れて絡ませる。
- 最後にゴマをまぶす。
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
